آشپزباشی | سیزوپ

با عرض سلام و خسته نباشید خدمت خنگولستانی های عزیز

امروز میخوایم براتون طرز و تهیه ی غذای سیزوپ رو توضیح بدم

مواد لازم برای تهیه ی این غذا

سیب زمینی چهار عدد متوسط
پیاز یه عدد خیلی بزرگ یه عدد خیلی کوچیک

سه عدد سوسیس

گوشکوب برقی یا چرخ گوشت

نمک به مقدار نصفه نمک پاش
ادویه ی زرد رنگه خوش بو که متاسفانه اسم دقیقش رو حضور ذهن ندارم

خب حالا میخوام براتون نحوه تهیه ی این غذای به یاد ماندنی رو توضیح بدم

ابتدا قابلمه ایی بر میداریم و تا کله اش پر از آب میکنیم
سپس سیب زمینی ها را میشوییم و به درون قابلمه مینهانیم
و شعله را تا آخر زیاد میکنیم

بعد از بیست دقیقه الی نیم ساعت

به سراغ سیب زمینی ها میرویم

و سیب زمینی های آب پز شده رو پوست میکنیم

و داخل یه تشت میندازیم

پیاز ها رو هم لایه ی روییش رو میگیریم و اونم میندازیم توی تشت

و سوسیس ها رو هم لخت میکنیم میندازیم توی تشت

گوشکوب برقی یا چرخ گوشت رو روشن میکنید
همه ی مواردی که داخله تشت هست رو چرخ میکنید

و این میشه مواد اولیه ی غذای سیزوپ

و به شکل زیر در میاد بعد از مخلوط کردن و چرخ کردن و کوبیده شدن

خب حالا به اتفاق همدیگه بقیه مراحل رو ادامه میدیم

بعد از اماده شدن مایه ی سیزوپ

مایتابه رو گرم میکنیم

مقداری روغن میریزیم داخلش و میزاریم گرم بشه روغن

و بعد با کف گیر مقداری از مایه ی سیزوپ رو میریزیم تو مایتابه

و سعی میکنیم سرخش کنیم

به این شکل

خب بخاطر وقت کمی که داریم و محدودیت زمانیه به وجود اومده

هم زمان با سرخ شدن مایه ی سیزوپ
از پیشینه ی این غذا براتون صحبت میکنم

همین طور که در ابتدای برنامه گفتم

اسم این غذا سیزوپه و در گذشته به عنوان غذای سگ ازش استفاده میشده

و سگ ها بعد از مصرف این غذا به شکل افقی در آمده و جان به جان افرین تقدیم میکنن

از موارد دیگه ی مصرف این غذا

خورده شدن توسط عارفان و مرتاض ها بوده

که در هنگام تهیه و پخت غذا ابتدا به شکل فجیع اشک ریخته و زاری میکنن به علت وجود پیاز

و در میانه ی پخت و پز بوی مجید (سوسیس ) سر تا سره خونه رو فرا میگیره

و در انتها مثله سیب زمینی میچسبه به ماهیتابه

و بعد از مصرف عارف دچار اختلال در سیستم تنفسی و گوارش و سکته مغزی میشه

که این امر باعث نزدیک شدن عارف به خداوند میشود به قدری که عارف خود را در وصال با معبود خود میابد
و در بیشتر موارد این وصال ممکن میشود و در مواردی بسیار خفیف عارف و شیخ به حیات خود ادامه میدهد

و نکته ی خیلی مهم که باید یادآوری بشه اینه که

بعد از استفاده و طبخ این غذا ماهیتابه دیگه قابل استفاده نیست و باید پرتش کنید بره

امیدوارم که از برنامه ی آشپزیه این قسمت لذت برده باشید

شما رو به خوردن این غذای مقوی دعوت میکنم

خب ، مثله اینکه وقت برنامه به اتمام رسیده

شما را به خاک میسپارم